答應了Cherry去教她朋友們打皂，
是一群反應良好又熱情好學的學生。
小記一下教材：
自己動手做手工皂
為何要用手工皂？
滋潤柔滑
市售皂
高溫加熱方式快速熟成，不但損失原有植物性養分，皂化過程中商人亦會將甘油成分萃取出另為他用。
手工皂
自選天然植物油，低溫製造不破壞養份，自然熟成過程會產生天然甘油，具極佳保溼效果。
環保不污染
人工化學劑直接或間接剌激、傷害皮膚，易造成皮膚過敏
手工皂成分單純，洗完可溶於水中分解成水及二氧化碳
無人工酸劑來調整酸鹼度
無人工乳霜來增加滋潤度
無起泡劑來增加泡沫
有哪些種類的手工皂？
冷製皂（CP：Cold Process）
過程無需加熱，但需等待長時間熟成。
熱製皂（HP：Hot Process）
加熱加速皂化，可馬上使用，但油質營養素易流失。
再生皂（Rebatching）
以現有的冷製皂進行加熱再製。
透明融化皂（MP：Melt and Pour）
以皂基加熱加熱溶化再製。
皂基為工廠大量產物，大多加有酒精、界面活性劑、防腐劑等合成物。有透明和白色兩種。
工欲善其事，必先利其器。
保護自己
口罩、護目鏡、圍裙、手套、袖套
清潔
抹布、衛生紙、報紙、防水桌布
器具（玻璃或不銹鋼，避免用易被腐蝕材質）
刮刀、打蛋器、量匙、溫度計、耐熱量杯、小碗、鍋、模具
其他
刀、砧板、電子秤、計算機、磨豆機、電動攪拌器
手工皂的品質取決於材料
油＋氫氧化鈉＋水＝皂＋甘油
油脂（占手工皂約７０％）
椰子油－洗淨力
棕櫚油－硬度
橄欖油－滋潤度
酪梨油、甜杏仁油、乳油木果油…等
３種油脂變化對應各種膚質
油性－椰３５％／棕３５％／橄３０％
混合性偏油－椰３０％／棕３０％／橄４０％
中性－椰２５％／棕２５％／橄５０％
混合性偏乾－椰２０％／棕２０％／橄６０％
乾性－椰１５％／棕１５％／橄７０％
鹼的用量（每克）
椰子油－0.19克／INS258
棕櫚油－0.141克／INS 145
橄欖油－0.134克／INS 109
其他油種可參考上網查詢“皂化價”
水的用量
先算出配方的平均INS（硬度）
所需氫氧化鈉克數＊INS參考倍數
平均INS值140以下－水量約1.5倍
平均INS值140～150－水量約2倍
平均INS值150～160－水量約2.5倍
平均INS值160以上－水量約3倍
添加物
精油、中藥草、茶葉、粉末、蔬果、顆粒、花草、香草、香精
相關名詞解釋
皂化
油脂中脂肪酸跟鹼混合後發生的化學反應。
皂化價
穩定條件下，中和皂化１克的油脂所需的氫氧化鈉克數。
INS值
皂完成後的硬度。
Trace
油脂與鹼液混合攪拌至一定程度後，皂液會變成美乃滋一樣濃稠的狀態，在皂液表面滑過會留下明顯的痕跡。
熟成
脫模後的皂不能馬上使用，需要等待一段時間讓鹼質下降，這段等待的時間為熟成期。
減鹼、超脂
計算配方鹼量時，預先扣除一定比例的鹼量，完成的手工皂因油脂未被完全皂化，成品會比較滋潤，稱為減鹼；另一個方式，不改變鹼量，但在Trace後，加入些許油脂，使皂之後洗來不乾澀，稱為超脂。皆不要超過５％為限。
如何打一鍋皂？
1. 混合油脂(將皂方中的油脂放入不鏽鋼鍋，隔水加熱或以電磁爐加熱)
2. 溶解氫氧化鈉(容器必須耐酸鹼，務必將氫氧化鈉攪拌至完全溶解，溶解時產生的氣體具有腐蝕性，避免吸入為要)
注意：氫氧化鈉(SODIUM HYDROXIDE)，又名「苛性鈉」或「苛性鹼」。因其對皮膚、毛髮皆有強烈腐蝕的作用，而有「苛性」之名。
氫氧化鈉在空氣中，極易吸收水分，產生潮解的現象。
其與液體溶合會產生大量的熱，液體隨即出現高溫，所產生的煙霧，也要避免吸入，以免造成肺部的傷害。
在操作上，將氫氧化鈉少量少量的放入水中，並隨即作攪拌的動作，水量多於氫氧化鈉的量時，所釋放出的熱及煙霧(皆具有腐蝕性)，也會較少；相對的，而產生的危險性也可降低甚多。
3.隔水加熱後，測量油溫；測量鹼液溫度
4. 油液與鹼水溫度相近約40－50度時，即可混合
5. 攪拌至trace狀，即可入模
6.入模(牛奶紙盒、布丁盒、豆腐盒….皆可用來當皂模，以盒身稍具彈性為佳，較易脫模)
7. 蓋上保鮮膜，避免皂粉的產生
8. 置入保麗龍盒內保溫(也可以大毛巾或棉被包裹)
9. 一般24小時後，即可脫膜、切皂
10. 晾皂(場所必須通風、陰涼、避免陽光直曬)，熟成之後，測過酸鹼值(PH值在9以下)，手皂即可使用
開始打皂吧
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