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答應了Cherry去教她朋友們打皂,
是一群反應良好又熱情好學的學生。
小記一下教材:
自己動手做手工皂
為何要用手工皂?
滋潤柔滑
市售皂
高溫加熱方式快速熟成,不但損失原有植物性養分,皂化過程中商人亦會將甘油成分萃取出另為他用。
手工皂
自選天然植物油,低溫製造不破壞養份,自然熟成過程會產生天然甘油,具極佳保溼效果。
環保不污染
人工化學劑直接或間接剌激、傷害皮膚,易造成皮膚過敏
手工皂成分單純,洗完可溶於水中分解成水及二氧化碳
無人工酸劑來調整酸鹼度
無人工乳霜來增加滋潤度
無起泡劑來增加泡沫
有哪些種類的手工皂?
冷製皂(CP:Cold Process)
過程無需加熱,但需等待長時間熟成。
熱製皂(HP:Hot Process)
加熱加速皂化,可馬上使用,但油質營養素易流失。
再生皂(Rebatching)
以現有的冷製皂進行加熱再製。
透明融化皂(MP:Melt and Pour)
以皂基加熱加熱溶化再製。
皂基為工廠大量產物,大多加有酒精、界面活性劑、防腐劑等合成物。有透明和白色兩種。
工欲善其事,必先利其器。
保護自己
口罩、護目鏡、圍裙、手套、袖套
清潔
抹布、衛生紙、報紙、防水桌布
器具(玻璃或不銹鋼,避免用易被腐蝕材質)
刮刀、打蛋器、量匙、溫度計、耐熱量杯、小碗、鍋、模具
其他
刀、砧板、電子秤、計算機、磨豆機、電動攪拌器
手工皂的品質取決於材料
油+氫氧化鈉+水=皂+甘油
油脂(占手工皂約70%)
椰子油-洗淨力
棕櫚油-硬度
橄欖油-滋潤度
酪梨油、甜杏仁油、乳油木果油…等
3種油脂變化對應各種膚質
油性-椰35%/棕35%/橄30%
混合性偏油-椰30%/棕30%/橄40%
中性-椰25%/棕25%/橄50%
混合性偏乾-椰20%/棕20%/橄60%
乾性-椰15%/棕15%/橄70%
鹼的用量(每克)
椰子油-0.19克/INS258
棕櫚油-0.141克/INS 145
橄欖油-0.134克/INS 109
其他油種可參考上網查詢“皂化價”
水的用量
先算出配方的平均INS(硬度)
所需氫氧化鈉克數*INS參考倍數
平均INS值140以下-水量約1.5倍
平均INS值140~150-水量約2倍
平均INS值150~160-水量約2.5倍
平均INS值160以上-水量約3倍
添加物
精油、中藥草、茶葉、粉末、蔬果、顆粒、花草、香草、香精
相關名詞解釋
皂化
油脂中脂肪酸跟鹼混合後發生的化學反應。
皂化價
穩定條件下,中和皂化1克的油脂所需的氫氧化鈉克數。
INS值
皂完成後的硬度。
Trace
油脂與鹼液混合攪拌至一定程度後,皂液會變成美乃滋一樣濃稠的狀態,在皂液表面滑過會留下明顯的痕跡。
熟成
脫模後的皂不能馬上使用,需要等待一段時間讓鹼質下降,這段等待的時間為熟成期。
減鹼、超脂
計算配方鹼量時,預先扣除一定比例的鹼量,完成的手工皂因油脂未被完全皂化,成品會比較滋潤,稱為減鹼;另一個方式,不改變鹼量,但在Trace後,加入些許油脂,使皂之後洗來不乾澀,稱為超脂。皆不要超過5%為限。
如何打一鍋皂?
1. 混合油脂(將皂方中的油脂放入不鏽鋼鍋,隔水加熱或以電磁爐加熱)
2. 溶解氫氧化鈉(容器必須耐酸鹼,務必將氫氧化鈉攪拌至完全溶解,溶解時產生的氣體具有腐蝕性,避免吸入為要)
注意:氫氧化鈉(SODIUM HYDROXIDE),又名「苛性鈉」或「苛性鹼」。因其對皮膚、毛髮皆有強烈腐蝕的作用,而有「苛性」之名。
氫氧化鈉在空氣中,極易吸收水分,產生潮解的現象。
其與液體溶合會產生大量的熱,液體隨即出現高溫,所產生的煙霧,也要避免吸入,以免造成肺部的傷害。
在操作上,將氫氧化鈉少量少量的放入水中,並隨即作攪拌的動作,水量多於氫氧化鈉的量時,所釋放出的熱及煙霧(皆具有腐蝕性),也會較少;相對的,而產生的危險性也可降低甚多。
3.隔水加熱後,測量油溫;測量鹼液溫度
4. 油液與鹼水溫度相近約40-50度時,即可混合
5. 攪拌至trace狀,即可入模
6.入模(牛奶紙盒、布丁盒、豆腐盒….皆可用來當皂模,以盒身稍具彈性為佳,較易脫模)
7. 蓋上保鮮膜,避免皂粉的產生
8. 置入保麗龍盒內保溫(也可以大毛巾或棉被包裹)
9. 一般24小時後,即可脫膜、切皂
10. 晾皂(場所必須通風、陰涼、避免陽光直曬),熟成之後,測過酸鹼值(PH值在9以下),手皂即可使用
開始打皂吧
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